Исследователи из Лундского университета выяснили, что регулярное употребление экстракта шпината способствует снижению веса на 43%, а также помогает подавить гедонистический голод, вызванный запахом и видом пищи.
Шарлотт Эрлансон-Альбертсонн (Charlotte Erlanson-Albertsson) и ее коллеги в течение трех месяцев наблюдали за 38 женщинами, страдавшими лишним весом. 19 участниц эксперимента каждое утро выпивали 5 г экстракта шпината, содержащего тилакоиды — фрагменты внутриклеточных мембран. Женщины, входившие в контрольную группу, вместо шпината получали плацебо. Всем участницам исследования было рекомендовано придерживаться сбалансированного трехразового питания.
Женщины, в рацион которых входил экстракт шпината, в среднем потеряли около 5 кг, в то время как участницы, получавшие плацебо, сбросили около 3, 5 кг. Тем, кто ежедневно употреблял шпинат, было легче питаться три раза в день и отказаться от перекусов.
Оказалось, что шпинат помогал снизить чувство гедонистического голода на 95%. Ученые считают, что экстракт шпината замедляет процесс пищеварения и усиливает чувство сытости. Именно это помогает избежать употребления вредных продуктов и перекусов.
Фото thinkstockphotos.com
